１．	ブロッコリーを小房に分け、塩少々入れた熱湯で柔らかくゆでます。
２．	鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて焦がさないように弱火で １〜２分炒めます。
３．	２に牛乳を2度に分けて入れ、かき混ぜながら火にかけ、 とろみがつけば塩、こしょうで味付けします。 （牛乳を少しずつ加えるとダマになりやすい）
４．	分量の水にスープの素を溶かし、１のブロッコリーと共に ミキサーにかけ、なめらかにします。
５．	４を３に加えて温め、味を調えます。
６．	スープを器に盛り、生クリームをかけます。