１．	あんは１人２個の俵型に丸めておきます。
２．	白玉粉を分量の水で溶き、砂糖、ハチミツを加え、泡だて器でよく混ぜ、 ふるった粉を加えてさらによく混ぜ、水溶き食紅でピンク色にします。
３．	鉄板を熱して、薄く油をひき、２を大さじ１杯くらいを長めの小判型に 流して中火以下で焼き、表面が乾けばあんをのせて一巻きし、塩抜きした桜の葉で包みます。 ※桜の葉は葉脈がでている方が表になります。