１．	豚肉は赤身と脂身の間に包丁の先で切り込みを入れ、筋切りをします。
２．	１に小麦粉をまぶし、余分な粉を落とします。
３．	フライパンにサラダ油を熱し、２を１枚ずつ広げて焼き、焼き色が付けば裏返してサッと焼いて火を止めＡを加えます。 再び火にかけ、両面にタレをからめます。
４．	キャベツ、青じその葉はせん切りにし、水にさらします。
５．	器に３、水気をきった４を盛り付けます。