１．	春雨は熱湯で戻し、１０cm長さに切ります。
２．	白菜、水で戻した干ししいたけ、にんじんは短冊切りにします。
３．	ベーコンは３cm幅に切ります。
４．	鍋にサラダ油を熱し（小さじ１程度）、弱火でベーコンを炒め、油がでたら少し火を強めて２の野菜を加えて炒め、分量のスープを注ぎ入れます。
５．	野菜がしんなりしたら、アクを取って塩、しょう油、酒、こしょうで味付けし、春雨を加えひと煮立ちさせます。