１．	白玉粉は分量の水で練り（耳たぶ程度の堅さ）、小さなだんごに丸めて熱湯で茹で、水に取り出しぬめりをとり、水気をきります。
２．	シロップの水と砂糖を合わせて煮立て、水溶き片栗粉でとりみをつけ、１とフルーツを入れてあたため、熱いところをすすめます。
	※白玉粉の半分のカサの水で練ります。 ※夏はシロップを冷ましておくとよいでしょう。 ※白玉団子は冷ましてもよいが、冷やすとかたくなります。