１．	小さくあられ切りに切った玉ねぎをボールに入れ、片栗粉を混ぜ込みます。 （あられ切り・・・５mm角の粗目のみじん切り）
２．	豚ひき肉にみじん切りの青ねぎと土しょうがのしぼり汁、Ａの調味料を加え粘りがでるまで混ぜ合わせ、１を加え、軽く混ぜ合わせて種を作ります。
３．	２をしゅうまいの皮で包み、グリンピースをのせて、薄く油を塗った蒸し器の中断に並べ、蒸気の上がった蒸し器にセットし、再び蒸気が上がってから強火で約１０分蒸します。 （油を塗らず、オーブンシートを敷いてもよいでしょう）
４．	３を器に盛り、好みで練りがらし、しょう油を添えます。
	※蒸すとき、間隔をあけないと火の通りが悪くなります。 ※かに、えび、とり肉など、取り合わせてもよいでしょう。 ※グリーンピースは冷凍のものをそのまま使ってもＯＫ