１．	もち粉に豆腐を加えてよく混ぜ、なめらかな生地を作ります。 ２４等分して楕円形のだんごを作ります。
２．	鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、１を入れ、だんごが浮き上がってから約５分ゆで、 ザルに上げて水気をきります。
３．	小倉あんを鍋に取り出し、塩ひとつまみを加え、弱火でよく練り、 最後に練りごまを加えてよく混ぜ冷まし、２４等分します。 (冷めると固くなるので、固くなりすぎないように注意)
４．	両端からだんごがのぞくよう、小倉あんで包みます。
※	豆腐により水分量が違うので、もち粉に加える時、豆腐の量を加減してください。