１．	鶏肉はひと口大に切り、しょう油、こしょうをふり、 よくもみこみます。
２．	白ねぎ、土しょうがはみじん切り、トマトは湯むきして 乱切りにします。 三度豆は色よく茹でて４cm長さに切ります。 （２〜３分、爪が入る程度の固さに茹でます）
３．	分量の水に、チキンコンソメ以下の調味料を合わせておきます。
４．	１の鶏肉に片栗粉をまぶします。
５．	鍋にサラダ油を熱し、４の鶏肉を入れて、こんがりと 色づくまで焼き、白ねぎとしょうがのみじん切りを加えて炒め、３の合わせ 調味料を加えます。
６．	５が煮立てばトマトを加え、10分くらい煮て、 三度豆を加えひと煮立ちさせて仕上げます。