１．	干しえびは分量の水に10〜15分つけて戻しておきます。
２．	小松菜はきれいに洗って水気を切り、３〜４cm長さに切ります。
３．	ハム戻したしいたけは短冊切りにします。
４．	１にＡの調味料を合わせておきます。
５．	中華なべにごま油を熱し、２、３を炒め,４の合わせ調味料と 干しえびを加えます。
６．	５が煮立てば、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げます。 ※小松菜を炒める時、まず茎の部分から先に入れ、 軽くいためた後葉の部分を加えて炒めます。