１．	じゃがいもは皮をむき、 1cm厚さの半月切りにして水にさらし、 水から茹でて固ゆでにし、塩、こしょうします。
２．	玉ねぎは薄切り、ベーコンは1〜2cm幅の短冊切りにします。
３．	フライパンにバター(A)を溶かし、２を炒め、 玉ねぎが透き通ったら小麦粉をふり入れて、弱火で1〜2分炒め、 牛乳とスープの素を加えてよく混ぜます。
４．	３に塩、こしょうで味付けし、煮立ったら１を加えて和えます。
５．	グラタン皿に４を入れ、パン粉をふりかけ、 バター(B)をのせ、200度のオーブンで約15分、焼き色がつくまで焼きます。
６．	５に刻みパセリを散らしてすすめます。 ※じゃがいもは男爵でもメークィーンでもOK ※大皿で焼いてもいいでしょう。