１．	みょうがは縦半分に切り、縦に薄く切って４〜５分水に浸けて アク抜きした後、水気をきります。油揚げと鶏肉は小さなあられに切ります。
２．	洗い米と同量の昆布だしに酒と薄口しょう油で味付けし、 １の材料を加えて炊飯器で炊き上げます。 (洗い米２カップ＝1.6カップの米を洗う)
３．	10分程蒸らした後、小口切りの三つ葉を散らしていただきます。 ※新しょうが作ってもＯＫ