１．	鍋に分量のバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎを入れて 中火で炒め、玉ねぎの水分がとんだらごく弱火でアメ色になるまで 焦がさないように炒めます。(20分程度)
２．	１に水とブイヨンキューブを加え、煮立ったところに塩、 こしょうを加えて味付けします。
３．	バケットの表面に薄くバターを塗り、トーストしておきます。
４．	各スープ皿に３を1枚ずつ入れ、その上から２を注ぎ入れ、 上にチーズをのせ、250度のオーブンでチーズを溶かします。