*なすの南蛮漬け* 127kcal
-------材料---------------------------------------------------------------------
なす
4本
赤唐辛子
小口切り少々
揚げ油
適量
しょう油
大さじ1
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2/3
二番だし
大さじ2
-------作り方-------------------------------------------------------------------
1.
なすはへたをとり、乱切りにし、 170〜180度の油で揚げ色がつくまで揚げます。
2.
つけ汁を合わせ、赤唐辛子を加えた中に 揚げたてのなすを熱いうちにつけて、味を含ませます。