１．	じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、 さっと洗った後、柔らかく茹でます。(粉ふきにする） 茹で上りはザルにあげ、 塩、こしょうで下味を付けます。
２．	ベーコンは２〜３mm幅に切り、フライパンで弱火でゆっくりカリカリに 炒めます。
３．	サラダ菜は洗って水気をきります。
４．	オーロラソースの材料を混ぜ合わせます。
５．	じゃがいもとベーコンを混ぜ合わせてサラダ菜を敷いた器に 盛り、パセリのみじん切りをふりかけ、オーロラソースを添えてすすめます。