１．	豚肉は1cm幅に切ります。
２．	大根は3mm厚さのいちょう切りにします。
３．	青ねぎは斜め切りにします。
４．	鍋に水と昆布を入れて弱火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げます。 (時間があれば30分水に浸けて、昆布を引き上げればOKです)
５．	４に豚肉と大根を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、 弱火で材料に火を通します。
６．	赤みそを煮汁少量で溶いて５に加え、ひと煮立ちすれば 青ねぎを加えて火を止めます。
７．	みそ汁を椀に注ぎ、好みで七味唐辛子をふっていただきます。