１．	鶏手羽先は骨と骨の間に切り込みを入れます。
２．	ビニール袋にゆずこしょう、みりん、しょう油と１の鶏手羽を入れ、 途中上下を返しながら約20分漬け込みます。
３．	オーブンプレートにクッキングシートを敷き、２を並べます。
４．	200度に予熱したオーブンで15〜20分焼き、レタスを添えて勧めます。