１．	ケーキ型にバターを塗り、小麦粉をふっておきます。 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるいます。
２．	常温にもどしたバターをボールに入れ、クリーム状になるまで よく練り混ぜます。
３．	２に砂糖を加えてすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜます。
４．	３にアーモンドパウダーを２〜３回に分け混ぜ、生クリームを加えて さらに混ぜ合わせます。
５．	４に１の粉をふり入れ、ヘラでさっくりと混ぜ合わせ、ケーキ型に流し入れます。
６．	りんごは芯と種を取り除いて１cm幅のくし形に切り、放射状に５の 生地に差し込みます。
７．	170度に予熱したオーブンで約40分焼きます。 焼き上がりにブランデーを混ぜたアプリコットジャムをハケで塗ります。