１．	かぶらとにんじんはいちょう切りにします。 キャベツと玉ねぎは1.5〜2cm角の色紙切りにします。
２．	ベーコンは1cm幅に切ります。
３．	ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で茹でておきます。
４．	鍋にバターを溶かし、ベーコンを弱火で炒め、１の野菜を加えて しんなりするまで炒めます。
５．	４に分量の水とブイヨンキューブを加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
６．	５に３を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調えます。