１．	豚バラ肉は一口大の角切りにします。 土しょうがは皮のまません切りにします。
２．	大根は1cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむいて米のとぎ汁で 堅めに茹でて水洗いし、水気を切ります。
３．	鍋にサラダ油を熱して１の豚ラバを入れ、各面に焼き色をつけ、 大根を加えて炒め合わせます。
４．	３に二番だしを入れて煮立て、アクを取り、土しょうがを散らします。
５．	４にＡの調味料を加え、落としぶたをして６〜７分煮ます。
６．	白みそと赤みそを合わせて５の煮汁少々で溶き５に加え、さらに落し蓋をして 弱火で煮汁が1/3量になるまで気長に煮ます。
７．	６を器に盛ります。 根葉があれば塩ゆでし、刻んで散らします。