１．	じゃがいもは皮をむき1cm厚さのいちょう切りにし、さっと水をくぐらせます。
２．	キャベツは短冊切りにします。(1cm×4cm)
３．	ベーコンは1cm幅に切ります。
４．	鍋にバターを溶かし、３を炒め、脂がでてくれば２を加え、 しんなりするまで炒めます。
５．	４に分量の水、チキンコンソメ、１を加え、煮立てばアクを取り、 ローリエを加えて弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
６．	５に塩、こしょうで味付けし、器に盛ります。