１．	豚肉は切り込みを入れ、袋状にします。
２．	ハムとスライスチーズは半分に切ります。
３．	１の豚肉の袋の内側に小麦粉をふり２を詰めます。
４．	３の両面に塩、こしょうした後、小麦粉、溶き卵、 パン粉の順に衣をつけます。
５．	セロリは筋を取り、にんじんと共に４〜５cm長さの 短冊切りにし、きゅうりは縦半分に切って斜めに薄く切り、冷水にさらします。
６．	フライパンにやや多めのサラダ油を熱し、両面をカラッと 色よく揚げ焼きにします。
７．	６を食べやすい大きさに切り、水気をきった野菜と共に 器に盛り、ポン酢しょう油とサラダ油を合わせたドレッシングを添えてすすめます。 ※スタフド＝詰める