１．	鶏肉は一口大に切り塩、黒こしょうで下味を付けます。
２．	パプリカ、レタスは1cm幅に切ります。 白ネギはみじん切りにします。
３．	フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、パプリカを炒め、 次にもやしを加えてさっと炒め塩、黒こしょうをふって取り出します。
４．	フライパンにごま油大さじ1を熱し、１を皮目からきつね色に なるまで焼き、裏返して両面焼きます。
５．	４にＡを加えてからめます。
６．	器にご飯を盛り、レタス、３、５をのせます。 ※熱いスープをかけてクッパ風にアレンジしてもよいでしょう。