１．	春雨は熱湯で茹でて水気を切り、 食べやすい長さに切ります。
２．	もやしは熱湯で茹でてザルにあげ、水気を切っておきます。
３．	きゅうりは板ずりにし、せん切りにします。 ハムは細切りにします。
４．	卵は溶きほぐし、塩ひとつまみを加えて薄焼き卵を焼いて細切りにします。
５．	乾いたすり鉢で白ごまを粗削りにし、Ａを加えてよく混ぜます。
６．	５に１、２、３、４を加えて和え、器に盛ります。