１．	生しいたけは石づきを取りみじん切りにします。 たけのこ、白ねぎもみじん切りにします。
２．	青梗菜はきれいに洗って四つ割りにし、サラダ油でサッと炒めます。
３．	土しょうがは皮付きのままおろし金でおろして、 絞り汁をとっておきます。
４．	ボールに豚ミンチと３、Ａを加えて粘りが出るまでよく練り混ぜ、 溶き卵と片栗粉を加えてさらに混ぜます。
５．	４に１を混ぜ合わせ、８等分して大きめの団子にします。
６．	揚げ油を160度に熱し、肉団子の表面が固まる程度に揚げます。
７．	鍋にスープを煮立てＢで味付けし、２と肉団子を加えて 10〜15分煮込みます。