１．	納豆は包丁で細かく刻み、三つ葉は2cm長さに切ります。
２．	鍋に分量の水、昆布、かつおを入れて火にかけ、沸騰後4〜5分煮て ぬれ布巾でこし、二番出しをとります。
３．	信州みそは二番出し少量で溶いて２に加え、味付けします。
４．	３に１の納豆を加え、煮立ったら上に浮く泡やアクをすくいとり、 三つ葉を散らして椀につぎいれます。 ※豆腐、こんにゃく、油揚げなどを入れてもよいでしょう。