空也蒸し

　*空也蒸し*　109.6kcal

-------材料---------------------------------------------------------------------

卵	2個
二番だし(卵の3倍)	約300㏄
Ａ
・塩	小さじ1/2
・みりん	小さじ1
絹ごし豆腐	300g
土しょうが	15g

あん
Ｂ
・二番だし	150㏄
・薄口しょう油	大さじ1/2
・みりん	大さじ1
片栗粉	大さじ1/2

-------作り方-------------------------------------------------------------------

１．ボールに卵を溶きほぐしＡで味付けした二番だしを加えてよく混ぜ、ぬれ布巾でこします。

２．土しょうがは皮をむき、おろします。

３．蒸し茶碗に奴に切った絹ごし豆腐を入れ、１の卵汁を注いで泡をすくいとります。

４．蒸気の上がった蒸し器に３を入れ弱火で約20分蒸します。

５．Ｂを鍋に入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

６．４に５をかけ、おろししょうがをのせて熱いところをすすめます。