鶏肉のクリームコロッケ

　*鶏肉のクリームコロッケ*　453.1kcal

-------材料---------------------------------------------------------------------

鶏もも肉	100g
玉ねぎ	100g
バター	50g
小麦粉	50g
牛乳	2カップ
ほうれん草	1束
バター	10g
塩	少々
こしょう	少々

衣用
小麦粉	適量
溶き卵	適量
パン粉	適量
揚げ油	適量

-------作り方-------------------------------------------------------------------

１．鶏肉は6～7㎜角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。

２．鍋にバターを溶かし、１を炒め塩・こしょうで下味をつけます。

３．２に分量の小麦粉をふり入れ、弱火で1～2分炒め、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、塩・こしょうで味を調えます。

４．３をバットに広げて充分に冷やし、８等分して俵型にまとめます。
(手にくっつくようなら手に油を塗る。)

５．ほうれん草は蒸し茹でにした後、水に取り、水気を絞って4cm長さに切り、バターで炒めて塩・こしょうします。

６． 4を小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて形を整え180度に熱した油で色よく揚げます。

７．器に５のほうれん草とクリームコロッケを盛ります。