１．	キャベツ６cm角に切り、じゃがいもは皮をむいて半分に切り、さっと水をくぐらせます。
２．	玉ねぎは芯をつけたままくし形に切り、にんじんは皮をむいて乱切りにします。
３．	ウインナーソーセージに切り込みを入れ、ブロッコリーは小房に分けます。
４．	鍋に水とスープの素、１、２を入れて煮立て、弱火で約15分煮ます。
５．	４に３を加えて約５分煮て、塩、粗挽き黒こしょうで味を調えます。
６．	５を器に盛り、粒マスタードを添えてすすめます。