１．	鶏むね肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味を付けます。
２．	Ａを合わせておきます。
３．	ゆで卵ときゅうりは粗みじん切りにします。 玉ねぎはみじん切りにし、塩もみした後水洗いし、さらし玉ねぎにします。
４．	マヨネーズとトマトケチャップを合わせ、３を加えてよく混ぜ、タルタルソースを作ります。
５．	１に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめ、170〜180度の油でカラッと色づくまで揚げます。
６．	揚げたての５を２のたれに2〜３分つけた後器に盛り、タルタルソースをかけてすすめます。