１．	もやしはそうじをし、沸騰した湯に入れ、煮立ったら手早く取り出し、冷水で冷ましてザルに上げ、塩、こしょうします。 （もやしは浸けっぱなしだと水っぽくなるので冷水からはサッととりだす）
２．	青ねぎは小口切り土しょうがは皮をむいておろし、白ごまは刻んでおきます。
３．	Ａの調味料を合わせます。
４．	器に１を盛り、２、３を合わせてかけて仕上げます。