ふきと油揚げの煮物

　*ふきと油揚げの煮物*　65.9kcal

-------材料---------------------------------------------------------------------

ふき(葉をとったもの)	200g
油揚げ	1枚
二番出し	1・1/2カップ
砂糖	大さじ1・1/2
みりん	大さじ1
薄口しょう油	大さじ2

-------作り方-------------------------------------------------------------------

１．ふきは鍋に入る長さに切り、塩をふって板ずりにします。

２．鍋にたっぷりの湯を沸かし１を塩を洗わずに入れてゆでます。(約3分)

３．２を水に取って冷まし、皮をむいて４㎝長さに切ります。

４．油揚げは短冊切りにします。

５．鍋に二番出しと４を入れ火にかけ、煮立ったら３と砂糖、みりんを加え、落としぶたをして弱火で４～５分煮ます。

６．５に薄口しょう油を加え、煮汁が1/3量になるまで煮含めます。