かき玉汁

　*かき玉汁*　48.9kcal

-------材料---------------------------------------------------------------------

卵	2個
三つ葉	1/3束
片栗粉	小さじ2
水	4カップ
昆布	8cm角1枚
削りかつお	15g
塩	小さじ1/2
薄口しょう油	小さじ1

-------作り方-------------------------------------------------------------------

１．鍋に分量の水と切り込みを入れた昆布を入れ火にかけ、沸騰直前に昆布をひき上げ、削りかつおを入れて一煮立ちすれば火を止め、ぬれ布巾でこして一番出しをとります。

２．三つ葉は３㎝長さに切り、卵は溶いておきます。

３．一番出しに塩、薄口しょう油で味をつけ、同量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつけます。

４．３の沸騰した中に三つ葉を散らし、溶き卵を糸状に一面に流し入れ、一煮立ちすれば火を止めます。