１．	ボールに粉を合わせ入れ、中央をくぼませ水、塩、砂糖、ドライイースト、オリーブオイルを入れて 中心から順に混ぜ、まとまってくれば麺台に取り出します。
２．	１をなめらかな生地になるまでこねます。
３．	２をボールに入れ30〜40度の温度で40〜50分おいて一次発酵させます。 (かさで倍くらいになるまで)
４．	フィンガーテストをして発酵を確かめ、ガス抜きをして２等分します。
５．	オーブンシートに生地をのせ、直径23〜24cmの円形にのばし、オーブンプレートにのせておきます。
６．	トマトソースの材料を鍋に入れ、弱火で10分程つぶしながら煮詰め、冷まします。
７．	５の表面にトマトソースを塗ります。
８．	ベーコンは1.5cm幅に切ります。玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取って輪切り、しめじは 石づきを取り、さばいて大きいものは裂いておきます。
９．	７の上に８の具をのせ、ピザ用チーズを散らします。
10．	250度に温めておいたオーブンで10〜12分焼きます。