１．	鶏肉は皮をフォークで穴をあけ、身の厚い所を切り開いて厚みをそろえます。
２．	ビニール袋にＡを合わせ１を入れ、空気を抜いて袋の口をしめて冷蔵庫で１時間以上漬け込みます。 急ぐ時は手でよくもみこみます。
３．	オーブンプレートにクッキングシートを敷き、汁気をきった鶏肉を皮を上にして並べます。
４．	200度に予熱したオーブンで約20分焼きます。
５．	レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、きゅうりは小口切り、玉ねぎは薄切りにして冷水にさらした後、 水気をきりプチトマトと共に皿に盛り、ドレッシングを添えます。
６．	４を食べやすい大きさに切り、５の皿に盛ります。 ※鶏手羽元(12本)でもよいでしょう。 ※フライパンで焼く時はオリーブオイル大さじ２を熱し、中火で皮の方から焼き、焼き色がつけば裏返し、 弱めの中火でふたをして４〜５分蒸し焼きにします。