細巻きずし

　*細巻きずし*　308.7kcal

-------材料---------------------------------------------------------------------

すしご飯	640g
のり	4枚
まぐろ	100g
きゅうり	2/3本
わさび	少々
しょうゆ	適量

-------作り方-------------------------------------------------------------------

１．弱火でさっとあぶったのりは、折り山に対して直角になるように2枚に切っておきます。

２．まぐろは拍子木切りにします。

３．きゅうりは塩少々で板ずりにして6～7㎜角の棒状にします。

４．乾いた巻きすの上にのりを横長に置き、すしご飯(約80g)を軽くまとめてのせ、ご飯をさばきながらのりの手前から3/4まで平均に広げます。

５．４のご飯の中央にわさびをのせて２のまぐろを1/4量のせます。

６．親指を巻きすの裏にあてて、手前と向こうの端のご飯を合わせるように一気に巻いて、全体を軽くしめて端をととのえ、巻きすをはずします。

７．きゅうりを同様にして巻きます。

８．巻きずしは1本を6個に切ります。