キーマカレー

　*キーマカレー*　595.2kcal

-------材料---------------------------------------------------------------------

合い挽き肉	300g
玉ねぎ	100g
なす	2本
ピーマン	2個
パプリカ	1個
にんにく	少々
土しょうが	10g
カレー粉	大さじ2
トマトの水煮	1缶(400g)

水	300㏄
ブイヨンキューブ	1個
しょうゆ	小さじ2
ローリエ	1枚
サラダ油	大さじ1
塩	少々
こしょう	少々
ご飯	4人分

-------作り方-------------------------------------------------------------------

１．玉ねぎ、にんにく、土しょうがはみじん切りにします。

２．なす、ピーマン、パプリカは1cm角のさいの目切りにします。

３．鍋にサラダ油を熱し、１を加え、あめ色になるまで弱火で炒めます。

４．３に合い挽き肉を加え、さばきながら炒めて色が白っぽく変われば２を加えて炒めます。

５．４にカレー粉をふり入れ軽く炒め、トマトの水煮を加えます。

６．５に分量の水、ブイヨンキューブ、しょうゆ、ローリエを加え、中火弱の火加減で15～20分煮込みます。

７．６に塩、こしょうを加えて味を調え、炊きたてのご飯に添えてすすめます。