１．	レタスはきれいに洗って適当にちぎり、冷水につけておきます。
２．	きゅうりは小口切りにして、冷水につけておきます。
３．	玉ねぎは薄切りにして、冷水にさらします。
４．	ピーマンは種を抜いてサッと湯通しした後、水に取り、冷めれば薄く輪切りにします。
５．	トマトはくし形に切ります。
６．	Ａの調味料を合わせ、泡だて器でよく攪拌して、フレンチドレッシングを作ります。
７．	野菜の水気を取り、フレンチドレッシングで和えて器に盛り、ピーマンとトマトを飾ります。