１．	煮たてた湯の中に鶏肉とＡを入れて20〜30分ゆで、ゆで汁ごと冷ました後、大きめのそぎ切りにします。
２．	トマトは湯むきして、一口大に切ります。
３．	ピーマンは種を取って、サッと湯通しして水に取り、輪切りにします。
４．	じゃがいもはゆでて、熱いうちに皮をむき、いちょう切りにしてＢで下味をつけ冷ましておきます。
５．	ドレッシングを作ります。ボールに練り辛子と酢、塩、こしょうを入れて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせます。
６．	ボールに1〜4を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、ドレッシングを添えてすすめます。(食べる直前にドレッシングで和えて盛り付けてもよいでしょう)