１．	鶏ひき肉をすり鉢に入れ、Ａを加えてなめらかになるまでよくすります。
２．	鍋に分量の水を煮立て１を小ぶりの団子に丸めて入れ、団子に火が通ればＢを加え、弱火で5〜6分煮ます。
３．	２を中火にして鍋をふりながら煮詰めて照りを出します。
４．	つまようじに団子を2〜3個ずつ刺します。