*かぶのクリーム煮* 189.5kcal
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-------材料---------------------------------------------------------------------
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| かぶ |
250g |
| 玉ねぎ |
100g |
| 絹さや |
20g |
| 粗びきソーセージ |
1本 |
| バター |
15g |
| 小麦粉 |
小さじ1 |
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| 水 |
1・1/2カップ |
スープの素
(チキンコンソメ) |
1個
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| 牛乳 |
1・1/2カップ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 生クリーム |
1/3カップ |
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-------作り方-------------------------------------------------------------------
| １． |
かぶは茎を切り取って洗い、皮をむいて縦半分に切って5〜7�亳�さのいちょう切りにします。
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| ２． |
玉ねぎは薄切りに、絹さやは筋を取って2つに切ります。粗びきソーセージは斜め薄切りにします。
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| ３． |
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒め、しんなりすればかぶを加えてさらに炒めます。
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| ４． |
かぶにバターがなじめば小麦粉をふり入れ、1分ほど炒めてから分量の水、スープの素をほぐして加え、中火弱の火加減でしばらく煮ます。
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| ５． |
かぶが柔らかくなれば牛乳、粗びきソーセージ、絹さやを加えてサッと火を通し、塩、こしょうで味をととのえ、生クリームを入れて仕上げます。
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