１．	豆腐はさいの目に切り、沸騰した湯をくぐらせて水に取りだし、水分をきります。
２．	青ねぎ、土しょうが、にんにくはみじん切りにします。
３．	Ａの調味料を合わせ、スープで溶きのばしておきます。
４．	鍋に少量のサラダ油を熱し、豚ひき肉と２を加え、さばきながら炒めます。
５．	４に３を加えてひと煮立ちさせ、１を加えて味をなじませ、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げます。