１．	青ねぎは小口切りにします。
２．	鍋に分量の水と昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布をひき上げ、かつおを入れてひと煮立ちさせます。
３．	２をぬれ布巾でこします。
４．	鍋に３を入れて火にかけ、塩、薄口しょうゆで味付けします。
５．	お椀にとろろ昆布、青ねぎを入れ、熱い４を注ぎます。