*焼き親子丼* 503.6kcal
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-------材料---------------------------------------------------------------------
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| 鶏もも肉 |
200g |
| 玉ねぎ |
80g |
| 三つ葉 |
1/4束 |
| 卵 |
4個 |
| ご飯 |
4人分 |
| のり |
1/2枚 |
| サラダ油 |
小さじ2 |
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| *Ａ* |
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| ・しょうゆ |
1/3カップ |
| ・みりん |
1/3カップ |
| ・砂糖 |
大さじ2・2/3 |
| ・水 |
1・1/3カップ |
| ・昆布 |
3�儚�1枚 |
| ・削りかつお |
3ｇ |
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-------作り方-------------------------------------------------------------------
| １． |
鶏もも肉は一口大に切り、サラダ油を熱した鍋に皮を下にして並べ焼き色をつけます。
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| ２． |
玉ねぎは薄切り、三つ葉は3cm長さに切ります。
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| ３． |
のりはあぶってもみのりにします。
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| ４． |
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちすれば火を止め、ぬれ布巾でこします。
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| ５． |
親子鍋(又は小鍋)に1/4量の４、玉ねぎを入れて火にかけ、火が通れば三つ葉を散らし、溶き卵を流し入れ、半熟になれば火を止めふたをして蒸らします。
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| ６． |
ご飯を丼鉢に平らに盛り、５を鍋からすべらせるようにのせ、もみのりを散らしてすすめます。
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