１．	ビニール袋にスペアリブとたれを入れ、軽くもんで空気を抜き、袋の口を閉めて１〜２時間漬け込みます。
２．	オーブンプレートに網をのせ、汁気をきった１を並べ、200度に温めたオーブンで約20〜25分焼きます。
３．	レタスはきれいに洗って手で一口大にちぎり、きゅうりは小口切り、玉ねぎは薄切りにして、共に冷水にさらした後水気をきります。
４．	ポン酢ドレッシングの材料を合わせ、よく攪拌します。
５．	器に３とスペアリブを盛り付け、ポン酢ドレッシングを添えてすすめます。 ※スペアリブは、身の厚い所に串を刺してみて、澄んだ汁が出るまで焼きます。